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GLOBAL Flexible Knife 15cm
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Featuring a flexible blade, this knife is ideal for thinly slicing ingredients or peeling along contours. It is also recommended for thinly slicing fish for carpaccio, cutting round fruits, and portioning soft cakes.
The flexible blade allows you to thinly slice ingredients and easily peel along their surface contours.
It is highly suited for thinly slicing fish for carpaccio or preparing meat on the bone. For round fruits like melons and oranges, you can effortlessly glide the blade along the peel.
Additionally, because the blade is thin and easily cuts through soft ingredients, it is also recommended for portioning sponge cakes and roll cakes.
Blade material: CROMOVA 18 stainless steel
Blade length: 15cm
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